AIX EN PROVENCE II

Visita a la bloguer i les seves recomanacions

Us podeu creure que la nostra primera bloguer és considerada la mare de la cuina bio a França?

Tot i viure traquil·lament en una petita casa de camp a la Provença, viatja molt a París per assessorar restaurants on els menus bio que ella dissenya de manera estacional tenen 5000 clients fidels al dia.

Ha estat un privilegi que ens hagi pogut dedicar tot un dia per poder entendre de prop la seva filosofia. Ens ha convidat: a conèixer un restaurant ecològic ,que acaba de néixer a la ciuat, al qual assessora; a visitar casa seva per preparar i tastar algunes de les seves receptes; i a conèixer els propietaris de la granja d’agricultura bio dinàmica on compra tots els productes frescos per la seva cuina. Ha estat una gran experiència que ens permetrà a partir del setembre explicar-vos aquestes i altres recomanacions locals realment autèntiques sobre la Provença Francesa.

--

Can you belive that our first blogger is considered the mother of the organic cusine in france?

She lives in a quite house in the frech provence country side, but travels very often to Paris to advise restaurants where the organic menus that she designs seasonally have 5000 clients a day.

She comes from a french family but she grew in Madagascar. Her cuisine like her life is full of colour, sents and flavours.

It have been a pleasure  that she could spend a full day with us which allowed us to fully understand her philosofy. She invited us to: know an organix restaurant, created recently, which she advices; to visit her house to prepare and taste some of her organic recipes; and to meet the owners of an biodynamic farm where she buys all the fresh products for her cuisine. It have been a great experience that will allow us to explain you all this and some other local and truly authentic recomendations from the French Provance.

We are delighted wiht the first blogger that got really engaged with the project, so it is working!

We let you with some pictures of this day with her and some of those healthy recomendations.

AIX EN PROVENCE I

Entorn

La Provence Côte d'Azur, és la tercera regió de França amb més producció i consum de producte ecològic i de proximitat i que ha doblat les estadístiques en els últims 5 anys.

És la destinació que ens va marcar la primera bloguer que preteníem visitar durant aquesta aventura. La veritat és que fins ben avançades les converses amb ella no ho vam descobrir i va ser una bona sorpresa perquè és una destinació que no ens esperàvem però que té un no sé què que ve de gust anar-hi. Després de 10 hores de tren, 4 transbords, fajol germinat per passar la gana i moltes males cares quan ens veuen entrar als trens amb unes motxilles gegants i les dues bicis...vam arribar a Aix-en-Provence. Una ciutat d’uns 150.000 habitants però amb un centre històric molt petit, ben conservat i acollidor. Molt cosmopolita amb una barreja curiosa d’habitants locals, moltíssims estudiants de tota França però també de tot el món i una gran quantitat de turisme també. Aquest còctel dóna una combinació de tradició i vida a la ciutat que convida a quedar-s’hi!

Nosaltres simplement ens hem deixat portar pels carrerons irregulars i on t'hi perds del centre per impregnar-nos del seu dia a dia.

Us deixem amb algunes imatges del que hem estat veient mentre preparem l’entrevista a la nostra bloguera d’aquesta etapa.

--

It is the destination of the first blogger we are going to interview during this adventure. In fact until talking quite a lot with her we didn’t realized about that, and it was actually a great surprise, because firstly we didn’t plan to go there but it is a place where you never mind to go or return. After 10 hours of journey, 4 transfers, buckwheat sprouts to calm our hunger and so much bad faces from people when we jumped in the trains with our huge backpacks and bikes... we finally arrived to Aix en Provence. A 150.000 inhabitants town but with a small old, well preserved and really welcoming historical center. It is very cosmopolite with a curious blend of traditional people, students from all France and also around the world, and also quite a lot of tourism. This cocktail gives to the city a combination between tradition and liveliness which invites anyone to remain.

We just get carried away through the narrow and irregular streets to know and get closer to the normal daily life.

We let you some pictures of what we have seen around here while we prepare the interview to our first blogger.

MARXEM!

Barcelona

Per fi ja ha arribat l’hora! Després de molts mesos de planificació i preparació estem a punt de començar la ruta europea saludable, així que diem adéu al pa amb tomàquet i a la dieta mediterrània durant unes setmanes!

I aprofitem els últims minuts a terres catalanes per donar les gràcies a tothom qui heu confiat i confieu en aquest projecte tan engrescador. Sincerament, gràcies!

Pròxima parada: la Provença francesa! :)

Fins aviat!

EQUIP DE SUPERVIVÈNCIA SALUDABLE

Barcelona

Motxilla gran, tenda, bicicleta, llanterna, sac de dormir, aïllant, càmera de fotos, miso, avellanes de Reus, quinoa, canyella, sal marina, algues, te bancha...

Ja ho estem preparant tot per iniciar la ruta europea sense oblidar-nos el nostre equip de supervivència saludable. Com ho veieu? Ens descuidem res?

RUTA

Barcelona

Després d’haver explicat el projecte als diferents bloguers europeus i d'haver-los engrescat, us podem dir que la ruta de països i ciutats que visitarem serà aproximadament la següent:

França: Aix-in-Provence i París; Itàlia: Milà; Anglaterra: Londres; Dinamarca: Copenhagen; Suècia: Malmö i Stockholm.

FILOSOFIA DEL VIATGE

Barcelona

Fins al moment, la nostra filosofia de treball fent entrevistes a la secció “Blogs” d’Etselquemenges ha estat totalment “slow”; és a dir, de manera presencial, a casa de l’autor si ha estat possible i sense cap tipus de pressa, deixant-nos endur per una bona conversa plena de sinceritat. Per tant, teníem molt clar que en aquest projecte volíem seguir la mateixa línia per acostar-nos realment a les persones que coneixerem. Així doncs, les dues pautes que ens hem marcat són les següents:

Viatge sostenible: que, per a nosaltres, significa penjar-nos la motxilla i viatjar amb un tiquet InterRail fent una ruta física i pausada que travessi el continent. El tren ens permetrà recórrer el territori per anar-nos impregnant del canvi paisatgístic i arquitectònic de cada país i ens transportarà a una velocitat que ens deixarà assimilar els canvis. I la motxilla ens donarà la flexibilitat d’adaptar-nos a les situacions i els canvis que sorgeixin.

Immersió cultural: per altra banda, trobem molt important el fet de poder-nos impregnar de la cultura autènticament local de tots els pobles i ciutats que visitem. Així que ens intentarem allotjar a casa de tots els bloguers que vulguin o puguin, i que siguin ells els que ens acompanyin a fer la seva ruta saludable per cada ciutat. D’aquesta manera, volem descobrir els llocs que freqüenten les persones que porten una vida saludable en tots aquests països europeus.

AGRAÏMENTS

Barcelona

Volem dedicar un post a tothom qui ha contribuït a fer que aquest projecte pugui ser realitat, per tant, des d’aquí donem les gràcies sincerament a tots els col·laboradors que han fet possible el projecte: Meeatings23, Mercat Local, Cervesa Montseny, Le Creuset, Suc de Vida, al fotògraf Daniel Balboa i als bloguers: Kijimuna's Kitchen, Mireia Gimeno, Hiulit's Cuisine, Què Soparem? i Postres Para Todos.

Però també molt especialment agrair-ho a qui, personalment, ens han ajudat moltíssim: Núria Coll, Sergi Garnica, Fabiola Díaz, Elsa Yranzo, Nona Bruna, Roser Morató, Mar Sabater, Sergi Vich i a tothom que va assistir al festival per donar suport al projecte. Des d’aquí, gràcies un altre cop.